Köttfärssås del 2

Igår blev det ett helt eget recept på köttfärssås. Målet är att komma så nära skolans orangea, såsiga, goda sås.






Jag använde:


500 g fläskfärs
2 små rödlökar (hade ingen gul lök hemma)
1 tetra med passerade tomater
ca 2 dl vatten
ca 3 tsk mörk ox fond
2 vitlöksklyftor
1½ dl grädde
1-2 msk tomatpuré
salt
peppar
oregano
kanel


Gör så här:


Bryn färsen i en stekgryta. Tillsätt hackad rödlök och låt steka nån minut. Tillsätt passerade tomater, vatten, fond, vitlök, grädde, tomatpuré och smaka av med kryddorna. Just kanel är ganska spännande att ha med. Man känner att det är nåt som är annorlunda men kan inte riktigt sätta fingret på vad det är.


Låt puttra länge. Jag lät det nog stå i ca 45 minuter. Servera med pasta.






Jag börjar närma mig. Men jakten fortsätter....

Vegetarisk snabblunch

Fick cous-cous över från gårdagen och eftersom vi håller lite hårt i slantarna just nu så gäller det att ta tillvara på allt.

Så jag tog lite frysta grönsaker från Findus: "Haricots Verts, grillade tomater & Rödlök" och stekte upp. När detta var klart hällde jag ner cous-cousen från gårdagen och lät det hela bli varmt. Smaka av med lite salt o peppar och fler kryddor om du vill.

Enkel, alldeles lagom snabblunch av rester.

Femminuters wok

En superenkel och god wok som man svänger ihop på ett par minuter.



Du behöver:

2 morötter i slantar
1 gul lök i större bitar
1 burk mrs Chengs Wokgrönt
1 burk mrs Chengs Panaeng Curry
en näve räkor

Bryn på alla grönsaker i lite olja i en wok. Häll ner woksåsen och låt koka några minuter. Släng i en näve räkor precis innan det är klart.

Servera med cous-cous eller ris.

Köttfärssås del 1

Jakten på den perfekta köttfärssåsen har börjat! En fin, blå stekgryta inhandlades från Ikea just för ändamålet. Hoppas bara jag får mer nytta av den. Skadar väl inte att äga en sån...

Detta receptet skulle koka i hela 3! timmar. Men visst, jag är villig att testa...

Jag använde:

400 g fläskfärs

2 rivna morötter

1 liten bit riven rotselleri

1 hackad gul lök

½ röd chilli

3 vitlöksklyftor

drygt 1 l vatten

2 msk oxfond

timjan

oregano

ca 1 msk kinesisk soya

1½ dl tomatpure

salt o peppar

Och så här gjorde jag:

Bryn färsen. Häll ner grönsakerna och fräs på nån minut. Ner med resten och rör om. Sänk värmen och låt puttra i ca 3 timmar.

Vad tyckte jag då??

Tja, det gick att äta men var inte som jag ville. Betyg 3 av 5.

Receptet hittade jag här

Jakten fortsätter...

(fler recept kommer snart)

Köttfärssås

Jag efterlyste för ett tag sen lite recept på "såsig" köttfärssås. Jag har lyckats hitta ett par stycken och dessa ska inom kort testas. Håll utkik här framöver för då ska jag försöka lägga upp recepten här. Hoppas nåt av dem blir bra..

Ska nog införskaffa en stekgryta just för ändamålet också. För de ska långkokas allihopa...

Världens enklaste, godaste frukost/mellanmål/efterrätt

Sååååå enkelt att det bara blir ännu godare...

1 st Yoggi Delikatess Vanilj
Blåbär
Jordgubbar
Hallon

Färska bär funkar givetvis men jag tycker faktiskt det blir godare om man har frysta bär som precis har tinat. Inte helt tinade utan gärna lite kalla fortfarande. Ta gärna en yoghurt som är ganska "fyllig". Lightvarianterna blir helt enkelt inte lika bra till detta. Det ska vara krämigt och härligt!!