Köttfärssås del 2

Igår blev det ett helt eget recept på köttfärssås. Målet är att komma så nära skolans orangea, såsiga, goda sås.






Jag använde:


500 g fläskfärs
2 små rödlökar (hade ingen gul lök hemma)
1 tetra med passerade tomater
ca 2 dl vatten
ca 3 tsk mörk ox fond
2 vitlöksklyftor
1½ dl grädde
1-2 msk tomatpuré
salt
peppar
oregano
kanel


Gör så här:


Bryn färsen i en stekgryta. Tillsätt hackad rödlök och låt steka nån minut. Tillsätt passerade tomater, vatten, fond, vitlök, grädde, tomatpuré och smaka av med kryddorna. Just kanel är ganska spännande att ha med. Man känner att det är nåt som är annorlunda men kan inte riktigt sätta fingret på vad det är.


Låt puttra länge. Jag lät det nog stå i ca 45 minuter. Servera med pasta.






Jag börjar närma mig. Men jakten fortsätter....

Vegetarisk snabblunch

Fick cous-cous över från gårdagen och eftersom vi håller lite hårt i slantarna just nu så gäller det att ta tillvara på allt.

Så jag tog lite frysta grönsaker från Findus: "Haricots Verts, grillade tomater & Rödlök" och stekte upp. När detta var klart hällde jag ner cous-cousen från gårdagen och lät det hela bli varmt. Smaka av med lite salt o peppar och fler kryddor om du vill.

Enkel, alldeles lagom snabblunch av rester.

Köttfärssås del 1

Jakten på den perfekta köttfärssåsen har börjat! En fin, blå stekgryta inhandlades från Ikea just för ändamålet. Hoppas bara jag får mer nytta av den. Skadar väl inte att äga en sån...

Detta receptet skulle koka i hela 3! timmar. Men visst, jag är villig att testa...

Jag använde:

400 g fläskfärs

2 rivna morötter

1 liten bit riven rotselleri

1 hackad gul lök

½ röd chilli

3 vitlöksklyftor

drygt 1 l vatten

2 msk oxfond

timjan

oregano

ca 1 msk kinesisk soya

1½ dl tomatpure

salt o peppar

Och så här gjorde jag:

Bryn färsen. Häll ner grönsakerna och fräs på nån minut. Ner med resten och rör om. Sänk värmen och låt puttra i ca 3 timmar.

Vad tyckte jag då??

Tja, det gick att äta men var inte som jag ville. Betyg 3 av 5.

Receptet hittade jag här

Jakten fortsätter...

(fler recept kommer snart)

Lunchsmoothie

Funkar givetvis bra närsomhelst på dagen! ;)


Har inga direkta mått eftersom jag bara slängde i lite vad som fanns hemma.
Jag använde:
Frusna jordgubbar, hallon och blåbär
Yoggi Yangster persika/vanilj
Proviva Vattenmelon/Tranbär
Solrosfrön
Linfrön

Släng ner vad du har hemma i en mixer. Var inte rädd för att experimentera lite. De frusna bären gör det hela ganska tjockt så ös i lite mer proviadryck om du vill.

Toppad med Solrosfrön, Linfrön och lite vetekli...

Jag åt/drack detta som en lättare lunch häromdagen. Perfekt i värmen!