Mangomadness

1/4 ananas
1 apelsin
1 dl fryst mango
½ dl frysta blåbär

Kör i råsaftcentifug och servera genast.

Gör din egen slush

Slush Puppie, Slush ice eller helt enkelt bara slush.

Att göra egen är så enkelt att det är löjligt!!

Frys helt enkelt in festis eller liknande i iskubslådor. (Det kan vara bra att spara ca 1 -2 dl, kommer till det senare)

Tag fram och låt de stå framme ett tag. Säg 10 - 15 minuter kanske. Det ska tina något och bli lite "vattningt"

Släng ner isbitarna i en mixer eller kör med stavmixer. Här kan man då tillsätta lite mer festis om det blir för "isigt". Konsistensen ska ju vara lite rinnigare. Mixa, häll upp och njut omedelbart.

Köttfärssås del 2

Igår blev det ett helt eget recept på köttfärssås. Målet är att komma så nära skolans orangea, såsiga, goda sås.






Jag använde:


500 g fläskfärs
2 små rödlökar (hade ingen gul lök hemma)
1 tetra med passerade tomater
ca 2 dl vatten
ca 3 tsk mörk ox fond
2 vitlöksklyftor
1½ dl grädde
1-2 msk tomatpuré
salt
peppar
oregano
kanel


Gör så här:


Bryn färsen i en stekgryta. Tillsätt hackad rödlök och låt steka nån minut. Tillsätt passerade tomater, vatten, fond, vitlök, grädde, tomatpuré och smaka av med kryddorna. Just kanel är ganska spännande att ha med. Man känner att det är nåt som är annorlunda men kan inte riktigt sätta fingret på vad det är.


Låt puttra länge. Jag lät det nog stå i ca 45 minuter. Servera med pasta.






Jag börjar närma mig. Men jakten fortsätter....

Vegetarisk snabblunch

Fick cous-cous över från gårdagen och eftersom vi håller lite hårt i slantarna just nu så gäller det att ta tillvara på allt.

Så jag tog lite frysta grönsaker från Findus: "Haricots Verts, grillade tomater & Rödlök" och stekte upp. När detta var klart hällde jag ner cous-cousen från gårdagen och lät det hela bli varmt. Smaka av med lite salt o peppar och fler kryddor om du vill.

Enkel, alldeles lagom snabblunch av rester.

Femminuters wok

En superenkel och god wok som man svänger ihop på ett par minuter.



Du behöver:

2 morötter i slantar
1 gul lök i större bitar
1 burk mrs Chengs Wokgrönt
1 burk mrs Chengs Panaeng Curry
en näve räkor

Bryn på alla grönsaker i lite olja i en wok. Häll ner woksåsen och låt koka några minuter. Släng i en näve räkor precis innan det är klart.

Servera med cous-cous eller ris.

Världens enklaste, godaste frukost/mellanmål/efterrätt

Sååååå enkelt att det bara blir ännu godare...

1 st Yoggi Delikatess Vanilj
Blåbär
Jordgubbar
Hallon

Färska bär funkar givetvis men jag tycker faktiskt det blir godare om man har frysta bär som precis har tinat. Inte helt tinade utan gärna lite kalla fortfarande. Ta gärna en yoghurt som är ganska "fyllig". Lightvarianterna blir helt enkelt inte lika bra till detta. Det ska vara krämigt och härligt!!

Blåbärspaj

Min mor kom med nyplockade blåbär till mig onsdags! LYX!!

Så jag rensade och tänkte först frysa in hela lådan. Men det vore ju synd att inte ta tillvara på bären nu när de faktiskt var färska.

Så för första gången i mitt liv gjorde jag en smuldegspaj. =)

Enkelt som bara den.

Du behöver:
125 g runstemperat smör
3 dl vetemjöl (jag tog dinkelmjöl, funkar precis lika bra)
1 dl strösocker
ca 3 dl bär (eller frukt om du hellre vill ha det)
(ev lite potatismjöl om det är rinniga bär)

Gör så här:
Blanda smör, mjöl och socker med händerna så det blir till en grynig massa.
Lägg bär i botten på en ugnsfast form. (Stö ev över lite potatismjöl här)
Smula över mjölblandningen och grädda i ca 20 min i 225 grader.
Servera med vaniljsås eller glass.

Smaskens!!

Enkel sallad

Jag kallar det för sallad. Lite gott o blandat på en tallrik. Här finns:

• Tomat
• Gurka
• Räkor
• Majs
• Jordgubbar
• Fetaost
• Vindruvor
• Paprika
• Melon
• Morot
• Alfa alfa groddar
• Mozarella
• Sockerärtor
• Färskpotatis

Allt i en salig röra. Nu var det första gången jag köpte hem Mozarella. Ska den verkligen inte smaka nånting??? Nu köpte vi visserligen billigaste sorten, men den smakade verkligen INGENTING. Bara lite seg att tugga på. Fruktansvärt tråkig.

Lunchsmoothie

Funkar givetvis bra närsomhelst på dagen! ;)


Har inga direkta mått eftersom jag bara slängde i lite vad som fanns hemma.
Jag använde:
Frusna jordgubbar, hallon och blåbär
Yoggi Yangster persika/vanilj
Proviva Vattenmelon/Tranbär
Solrosfrön
Linfrön

Släng ner vad du har hemma i en mixer. Var inte rädd för att experimentera lite. De frusna bären gör det hela ganska tjockt så ös i lite mer proviadryck om du vill.

Toppad med Solrosfrön, Linfrön och lite vetekli...

Jag åt/drack detta som en lättare lunch häromdagen. Perfekt i värmen!

Brödbak och Efterlysning

Idag bakade jag lite. Jag köpte Fredrik Pauluns brödmix "Det moderna brödet" för ett par dagar sen och idag var det dags. Det var väldigt enkelt. Allt fanns i lådan. Mjölmix, torrjäst och "topping". Bara att blanda ihop med vatten, köra lite i maskin (jag har ingen maskin så jag tog degkrokarna till elvispen) och låta jäsa lite och sen in i ugnen.

Och vips, så har man två fina brödlimpor klara. Mixen är osötad och innehåller inga e-ämnen. Det gillar jag. Naurlig mat!!

Nu till efterlysningen då: Eftersom jag köpte 2 fina brödformar till just detta så efterlyser jag nu fler bra brödrecept som man bakar i form. Hemmagjorda då...

Gärna helt osötade och med korn o frön o grejer i!! Ge mig gärna massor med förslag. Jag måste ju använda mina fina brödformar nu!! =)

Lax med potatismos

Gårdagen middag...

Lax. Kryddad med salt och peppar och lite sweet chilli sås på. (Det blev väldigt gott)

In i ugnen 225 grader i 10 - 15 min.

Hemmagjort potatismos, ångkokt broccoli och hollandaisesås.

Enkelt och gott.

Är dock nyfiken på andra laxrecept. Så har du nåt att tipsa om så gör gärna det!

Tar även gärna emot kul kycklingrecept då vi har filéer i frysen som ska användas innan vi frostar av och städar den.

-----

Det ska erkännas att jag ibland har lite svårt att få rätt på inläggen här. Jag gör det på ett sätt och sen när jag sparar det så ser det bara konstigt ut. Men jag försöker lära mig efterhand... Ha tålamod om det ser lite knasigt ut ibland.

Ugnspannkaka

Ugnspannkaka är bland det godaste som finns enl mig. Nu har jag hittat ett bra och enkelt recept.



4 portioner (2 om man är hungrig)

2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
4 ägg
1 tsk bakpulver
smör till formen (inte medräknat i nedanstående kalorivärde eftersom det kan variera på formen ni väljer)



Kalorivärde:
1092 för hela (beräknat på mellanmjölk)
273 kcal / port (4 port då alltså)


Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver. Häll i hälften av mjölken och vispa ihop en jämn smet. Tillsätt äggen och resten av mjölken och rör ihop.
Lägg lite smör i en långpanna eller annan ungsfast form. Jag har andvänt en oval, ganska stor glasform. Ta ut formen när smöret smält och pensla ut det på hela botten och på kanterna. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 20-25 min. Den ska ha en fin färg. Den reser sig rätt bra i ugnen tack vare bakpulvret men den sjunker ihop igen när man tar ut den. Låt den gärna stå några minuter innan ni äter. Den blir lättare att skära upp då. Och faktiskt godare också! =)
Servera med stekt bacon eller lite kassler för en smalare variant och lingon.

Själv har jag lite socker på i stället för lingon.

Tillbehören ingår inte i kalorivärdet.