Lax med potatismos

Gårdagen middag...

Lax. Kryddad med salt och peppar och lite sweet chilli sås på. (Det blev väldigt gott)

In i ugnen 225 grader i 10 - 15 min.

Hemmagjort potatismos, ångkokt broccoli och hollandaisesås.

Enkelt och gott.

Är dock nyfiken på andra laxrecept. Så har du nåt att tipsa om så gör gärna det!

Tar även gärna emot kul kycklingrecept då vi har filéer i frysen som ska användas innan vi frostar av och städar den.

-----

Det ska erkännas att jag ibland har lite svårt att få rätt på inläggen här. Jag gör det på ett sätt och sen när jag sparar det så ser det bara konstigt ut. Men jag försöker lära mig efterhand... Ha tålamod om det ser lite knasigt ut ibland.

Årets Första Grillning :D

Igår var det dags för årets första grillning!!

Det är nåt speciellt med just årets första grillning. Spelar ingen större roll vad som grillas och att det faktiskt var lite kallt ute, det blir gott ändå. Allt bara smakar helt underbart. :D

Vi grillade i alla fall kyckling, lax, ett par korvar och lite svamp och tomat. (Tomat o fler korvar tillkom efter denna bilden tagits... )


Till detta åts potatissallad, grönsallad, fetaost (festaost o grillat är ju en helt oslagbar kombination) och tzaziki. Mmmmmm helt underbart gott.


Det var visserligen inga större förberedelser utan vi tog lite vad som fanns. Slängde på lite grillolja på lax, kyckling och svamp. Jag har aldrig grillat lax förrut. Som tur var hade vi det på en grillbricka för laxen fastande rätt bra i underlaget. Men det gick hur bra som helst det också. Och det blev ju jättegott att grilla lax. Kanske lite marinad på nästa gång.


Så här såg min tallrik ut. Mycket sallad, fetaost, tzaziki, lite lax, lite korv, svamp o tomat. Jag tog ingen potatissallad. Tyckte inte det behövdes. Plus att det bara är massa extra kalorier...

Detta är ju bara början. Jag åt kyckling, mer lax, mer grönsaker o sånt också. Detta är bara lite smakprov! :D

Teriyakilax med Wasabisoja

Teriyakilax med Wasabisoja

Har lagat denna rätt en gång tidigare men då hade jag laxkuber och hällde ner både lax o marinad i pannan. Det blev inte så bra. Använd hela filéer och torka av marinaden innan du steker.
Kul med nåt som inte är så "svenskt" ibland. =)







4 port
4 bitar laxfilé
1,5 dl Teriyakimarinad (Teriyaki sauce körde jag)
Grönsaker att woka. Använd helst färska. Jag har använt: blomkål, broccoli, vattenkastanj, morot o gul paprika. Använd det du tycker är gott.
vitlök
sambal oelek

Sås:
1 dl japansk soja
1 tsk wasabi

Garnering
Vita Sesamfrön

Kalorivärde: Svårt att ange exakt. Men en laxfilé är ca 200 kcal. En portion basmatiris är ca 219 kcal. Det är ju de stora värdena. Sen beror det ju på hur mycket och vilka grönsaker du väljer, hur mycket olja du väljer att ta. osv. Marinaden har jag ingen aning om vad den kan innehålla, men eftersom man torkar bort det mesta så är det kanske inte så mycket.

Gör så här:
Lägg laxfiléerna i marinad, 15 - 30 min.
Skär upp grönsakerna i passande storlek. Hacka vitlöken fint.
Tag upp laxen och torka av marinaden. Stek ca 3 - 4 minuter på varje sida i lite olja i stekpanna. Hetta upp lite olja i woken och lägg ner den hackade vitlöken o lite sambal. Låt fräsa nån minut. Lägg ner grönsakerna och woka några minuter. Blanda ut sojan med wasabi. Ta lite i taget och se till att det inte blir för starkt. Lägg upp lax, grönsaker o ris lite fint på en tallrik och strö över lite vita sesamfrön. Doppa lax och grönsaker i wasabisojan när du äter!